CHI SIAMO
L′Osteria Casale, nel cuore dei Navigli a Milano, è il luogo ideale per immergersi nella tradizione culinaria lombarda. Qui, ogni giorno, prepariamo con cura autentiche specialità utilizzando ingredienti freschi e stagionali, per offrirvi un′esperienza gastronomica unica e genuina.
Il nostro ambiente accogliente e conviviale è suddiviso in una sala superiore, una inferiore e un dehor esterno, perfetto per godersi la giornata o la serata all′aria aperta.
Vi aspettiamo per regalarvi un′esperienza gastronomica autentica, in un′atmosfera calda e accogliente.
Il nostro ambiente accogliente e conviviale è suddiviso in una sala superiore, una inferiore e un dehor esterno, perfetto per godersi la giornata o la serata all′aria aperta.
Vi aspettiamo per regalarvi un′esperienza gastronomica autentica, in un′atmosfera calda e accogliente.
LA NOSTRA CUCINA
Un viaggio nella tradizione milanese
Entrare nella nostra cucina significa immergersi nell′anima di Milano, città ricca di storia, carattere e sapori autentici.
La cucina tradizionale lombarda è un patrimonio che ha saputo resistere alle mode e alle tendenze del momento, consolidandosi nel tempo grazie a piatti che hanno conquistato il mondo e che continuano a rappresentare un simbolo di identità e orgoglio locale.
Tra le meraviglie della nostra cucina spicca il celebre risotto alla milanese, un capolavoro di delicatezza e profondità. Il suo colore giallo brillante è inconfondibile, mentre il gusto, raffinato e intenso, riflette la naturale eleganza della milanesità. Questo piatto, simbolo indiscusso della tradizione, racchiude in sé un tratto distintivo della cultura milanese: la capacità di combinare semplicità e raffinatezza.
La Milano che lavora ha tanti piatti pensati per riscaldare e sostenere chi affrontava i rigori del clima e le fatiche quotidiane. La cassoeula, con carne e verdure, è un esempio di comfort food che nutre corpo e spirito. L′ossobuco, con il suo sapore ricco e avvolgente, e il minestrone, ricco di verdure e sapori intensi, sono altre testimonianze di una cucina semplice ma di sostanza.
Non possiamo parlare di Milano senza menzionare la cotoletta (o costoletta) alla milanese, ossia da orecchio di elefante. Questo piatto ha radici antiche, citato già in un documento del 1148 custodito nella basilica di Sant′Ambrogio, dove viene chiamato lumbulus cum panitio (lombi con pane grattugiato). La cotoletta, dal francese côtelette, rivendicata anche dagli Austriaci con la wienerschnitzel, si distingue per la sua preparazione: ricavata dalla lombata e impanata con pane grattugiato, rappresenta un esempio di tradizione che ha attraversato secoli mantenendo intatta la sua autenticità.
La nostra cucina è un viaggio tra sapori autentici, radici profonde e storie che si tramandano di generazione in generazione. Venite a scoprire e riscoprire i piatti che fanno di Milano una città unica, capace di unire tradizione e gusto in ogni suo piatto.
La cucina tradizionale lombarda è un patrimonio che ha saputo resistere alle mode e alle tendenze del momento, consolidandosi nel tempo grazie a piatti che hanno conquistato il mondo e che continuano a rappresentare un simbolo di identità e orgoglio locale.
Tra le meraviglie della nostra cucina spicca il celebre risotto alla milanese, un capolavoro di delicatezza e profondità. Il suo colore giallo brillante è inconfondibile, mentre il gusto, raffinato e intenso, riflette la naturale eleganza della milanesità. Questo piatto, simbolo indiscusso della tradizione, racchiude in sé un tratto distintivo della cultura milanese: la capacità di combinare semplicità e raffinatezza.
La Milano che lavora ha tanti piatti pensati per riscaldare e sostenere chi affrontava i rigori del clima e le fatiche quotidiane. La cassoeula, con carne e verdure, è un esempio di comfort food che nutre corpo e spirito. L′ossobuco, con il suo sapore ricco e avvolgente, e il minestrone, ricco di verdure e sapori intensi, sono altre testimonianze di una cucina semplice ma di sostanza.
Non possiamo parlare di Milano senza menzionare la cotoletta (o costoletta) alla milanese, ossia da orecchio di elefante. Questo piatto ha radici antiche, citato già in un documento del 1148 custodito nella basilica di Sant′Ambrogio, dove viene chiamato lumbulus cum panitio (lombi con pane grattugiato). La cotoletta, dal francese côtelette, rivendicata anche dagli Austriaci con la wienerschnitzel, si distingue per la sua preparazione: ricavata dalla lombata e impanata con pane grattugiato, rappresenta un esempio di tradizione che ha attraversato secoli mantenendo intatta la sua autenticità.
La nostra cucina è un viaggio tra sapori autentici, radici profonde e storie che si tramandano di generazione in generazione. Venite a scoprire e riscoprire i piatti che fanno di Milano una città unica, capace di unire tradizione e gusto in ogni suo piatto.
I TAGLIERI
Scopri i nostri deliziosi taglieri di salumi e formaggi, ideali per un antipasto o un aperitivo di gusto.
Selezioniamo solo prodotti artigianali di alta qualità, accompagnati da composte, miele e verdure grigliate per un′esperienza di sapori autentici.
Il tutto può essere accompagnato dal classico spritz, da un buon calice di vino o da una birra fresca.
Selezioniamo solo prodotti artigianali di alta qualità, accompagnati da composte, miele e verdure grigliate per un′esperienza di sapori autentici.
Il tutto può essere accompagnato dal classico spritz, da un buon calice di vino o da una birra fresca.
LE INSALATE
Se state cercando un pasto leggero e gustoso, le nostre insalate sono la scelta perfetta.
Offriamo una vasta selezione, dalle classiche insalate italiane a quelle del Nord Europa, con salmone e patate. Non mancano poi le insalate della tradizione greca, con feta, pomodori, cetrioli e olive, per un gusto autentico e mediterraneo.
Offriamo una vasta selezione, dalle classiche insalate italiane a quelle del Nord Europa, con salmone e patate. Non mancano poi le insalate della tradizione greca, con feta, pomodori, cetrioli e olive, per un gusto autentico e mediterraneo.
LE PINSE
Le nostre pinse romane sono preparate con impasti a lunga lievitazione e materie prime di alta qualità, per garantirvi un prodotto genuino e digeribile.
Potrete gustarle in tutti i classici preferiti, come margherita, marinara, diavola, prosciutto e funghi; oppure scegliere tra alcune varianti stagionali, ricercate e irresistibili.
Potrete gustarle in tutti i classici preferiti, come margherita, marinara, diavola, prosciutto e funghi; oppure scegliere tra alcune varianti stagionali, ricercate e irresistibili.
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Via Casale 7
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